洋蔥是洋蔥壓血營養我們很常吃到的食材,炒個肉、燃脂炒個蛋就能提升料理的降血加倍滋味,而它帶給身體健康的糖好好處,也是處曝非常不可或缺的! 洋蔥刺鼻與辛辣 多因硫化丙烯所致營養師李婉萍指出,下鍋洋蔥刺鼻的前多氣味與辛辣的成分,源自含硫化合物的動作「硫化丙烯」,可強化血液循環、洋蔥壓血營養保持血管的燃脂通暢、預防血栓、降血加倍燃燒脂肪、糖好殺菌等功效。處曝 洋蔥切碎靜置 發揮更大功效當我們將洋蔥切碎、下鍋切薄,前多並接觸空氣10分鐘以上時,可以將硫化丙烯轉換,達到更多的功效。「蒜素」就是其中之一,可望發揮消除疲勞、發汗、利尿等多種作用。 以後料理洋蔥時,不妨切完不急著下鍋,而是讓它好好靜置,這樣就可以讓洋蔥有時間反應出更多健康的營養素! (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 【延伸閱讀】 |